El 28 y 29 de julio el Perú celebra sus Fiestas Patrias, y Madrid tiene un lugar de referencia para honrar esas fechas: Inti de Oro, fundado en 1991 y considerado el pionero de la gastronomía peruana en Europa. Con más de tres décadas de historia, y entre cuyos clientes figuran los Reyes de España Felipe y Letizia, Inti de Oro ofrece la experiencia más auténtica para festejar al Perú en pleno corazón de Madrid. https://intideoro.com/
Aunque este año las Fiestas Patrias del Perú coincidan con martes y miércoles, son la ocasión perfecta para reservar mesa y brindar por el país andino en uno de los restaurantes más emblemáticos del continente. Fundado por León Carrillo y bautizado en honor al dios Sol en quechua de la cultura inca, Inti de Oro ha sido desde 1994 un punto de encuentro para quienes buscan el Perú más genuino: sabores, tradición y vanguardia servidos con elegancia.
«El quechua no es un adorno de pueblo. Es el decreto de quien supo ver la grandeza de una cultura antes de que nadie la mirara. Lo usé por primera vez en una marca europea cuando nadie sabía pronunciarlo. No para vender. Para fundar» — León Carrillo.
Con dos ubicaciones en Madrid —el acogedor local del Barrio de Las Letras y el moderno espacio de Nuevos Ministerios—, Inti de Oro mantiene viva la esencia de la cocina peruana a través de recetas icónicas.
Acerca de Inti de Oro
Cuando Carrillo abrió el local, nadie importaba ají amarillo ni huacatay en España. No existían canales de distribución. Los peruanos que llegaban a Madrid echaban de menos los sabores de su tierra, pero no podían encontrarlos. La solución de Carrillo no fue esperar. Fue cultivar. En tierras de Toledo, comenzó un proyecto de aclimatación botánica que hoy, 35 años después, sigue abasteciendo de manera exclusiva a sus restaurantes. Ají amarillo, huacatay, productos autóctonos que ningún otro local en Madrid puede ofrecer con la misma trazabilidad.
«No abrí un negocio. Abrí la primera embajada culinaria del Perú en Europa. Y lo hice desde Madrid, con tierra de Toledo, porque entendí que la autenticidad no se importa: se funda» — León Carrillo
Desde su apertura en 1994, Inti de Oro ha sido un embajador de la cocina peruana en Europa. Con más de tres décadas de historia, este restaurante se ha destacado por mantener la autenticidad y la calidad en cada plato. La decoración de sus locales, con murales que evocan paisajes andinos y detalles artesanales, transporta a los comensales al corazón de Perú.
El restaurante debe su éxito al compromiso de su equipo con la excelencia gastronómica, utilizando ingredientes frescos y técnicas tradicionales para recrear los sabores típicos de la cocina peruana. Además, Inti de Oro ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, ofreciendo menús degustación que permiten explorar la riqueza de su carta en una experiencia única.
Con su nombre en quechua que significa ‘Sol de Oro’, el restaurante es un homenaje a las raíces culturales de Perú, combinando tradición e innovación para crear una propuesta culinaria inigualable.
Ubicaciones y contacto
Barrio de Las Letras:
Calle Ventura de la Vega, 12, 28014 Madrid
Reservas: 914 296 703
Nuevos Ministerios:
Calle Edgar Neville, 17, 28020 Madrid
Reservas: 910 849 193
